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Un bon équilibre entre l'adaptation et la tradition est une garantie pour la survie d'un art vivant qui évolue constamment. L'art du zellige est probablement dérivé de mosaïques byzantines, qui ont été faites de pierres de couleur, glaçure. Mais Zellige est un produit qui est spécialement conçu par la modestie de ses origines et est resté un art très limité jusque vers le 14ème siècle.